كيف تصنع البسكويت - للمبتدئين


يمكن لأي شخص صنع البسكويت من الصفر. تأكد من وجود عداد نظيف للعمل عليه وقم بإعداد جميع المكونات والأدوات الخاصة بك مسبقًا.

المكونات الجافة: 2 كوب دقيق (الزنبق الأبيض ذاتي الرفع يعمل جيدًا) 1/4 ملعقة صغيرة. صودا الخبز 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة. الملح كوشير

المكونات الرطبة: 6 ملاعق كبيرة. زبدة مجمدة غير مملحة 3/4 إلى 1 كوب لبن بارد جدا

ها هي المكونات.

جهز كل الأواني وأكواب القياس والمبشرة وقاطع البسكويت إذا كان لديك واحدة.

سخني الفرن على درجة 450 واستخدمي السمن لدهن مقلاة من الحديد الزهر. يمكنك أيضًا دهن ورقة بسكويت أو استخدام بساط سيلبات غير لاصق. اجلس جانبا.

تُمزج جميع المكونات الجافة في وعاء وتُحرّك برفق باستخدام شوكة حتى تمتزج.

ابشري الزبدة المجمدة (أو قطعيها إلى قطع صغيرة) وأضيفيها إلى الخليط الجاف.

استخدم خلاط معجنات أو سكاكين ، اخلط الزبدة في خليط الدقيق. امزج حتى يصبح هناك قطع صغيرة بحجم حبة البازلاء. يجب أن تستغرق دقيقتين أو أقل.

صب ببطء في اللبن البارد. لا تصب كل ذلك مرة واحدة. يقلب بالشوكة ، وسحب الكرة بعيدًا عن جانب الوعاء.

بمجرد أن يصبح حول هذا الاتساق ، ألقه في عداد دقيق. بأيدٍ مطحونة قليلًا ، افردها برفق إلى شكل مربع. إذا كانت العجينة لزجة / لزجة ، أضيفي الدقيق.

إذا كانت العجينة جافة جدًا ، يمكنك رش القليل من اللبن الزائد وعجنها. لا تخف من ذلك. إنها فقط بسكويت! انت تملك هذا.

يمكنك أن ترى أنني أضفت بعض الدقيق لأن عجينتي كانت لزجة جدًا (انظر الصورة في وعاء) بعد أن تقوم بتسويتها ، قم بطيها برفق إلى نصفين وقم بتسويتها برفق مرة أخرى.

تقوم بلف العجين لعمل طبقات من البسكويت. أجد أن البسكويت الخاص بي يصبح أخف عندما لا أستخدم الشوبك. لكنك تفعل ما تريد! أنت الشيف هنا.

قم بطي العجينة برفق مرة أخرى ثم افردها بحيث يبلغ سمكها حوالي 1/2 بوصة. لا تذهب وتحضر المسطرة ، فقط جناحها. هذا هو البسكويت الخاص بك وسوف يتأرجح.

تأكد من أن مقلاة الحديد الزهر أو لوح البسكويت قريب منك ، وابدأ في الاستغناء عن البسكويت. يمكنك استخدام الزجاج المقلوب إذا لم يكن لديك قاطع بسكويت.

ضعهم في المقلاة أثناء قصهم. سحقوا معًا وأعدوا استخدام أي قصاصات لصنع أكبر عدد ممكن من البسكويت.

جاهز للدخول في الفرن. يمكنك الفرشاة بالزبدة المذابة إذا كنت متحفزًا. لم أكن.

منجز! لقد قمت بسحبها بعد 14 دقيقة. إنها رائعة مع الزبدة والعسل. أو قم بتقسيمها وتحميصها مع بعض الزبدة الطرية ولحم الخنزير على الإفطار.

بعض النصائح: حافظي على برودة اللبن الرائب واستخدمي الزبدة المجمدة. أنا حقا أحب دقيق الزنبق الأبيض. أتمنى أن تجرب هذه وأن تصبح "بسكويت" رائع كما يناديني ابني :)


شاهد الفيديو: حلويات للمبتدئين: كوكيز الشوكولاتة How to make Chocolate Chip Cookies


المقال السابق

كيفية تنظيف الأكواب من الأوساخ

المقالة القادمة

كيفية إعداد iPhone الخاص بك للحصول على صور ومقاطع فيديو رائعة